Time schedule
新たな一歩を生み出すあなた、先輩の1日のお仕事。
店舗社員の1日
外食事業部 但馬屋
浜松メイワン店主任 田辺さんの場合
9:45 出勤
11:00 ランチ営業
ご来店いただいたお客様をお席までご案内、
ご注文対応、サラダバーの追加補充、お会計対応アルバイトスタッフのフォローなどを行います。
開店に向けて、サラダバーに陳列する野菜などの準備や、店内の清掃など、お客様を気持ちよくお迎えできるよう準備を整えます。
16:00 事務作業･新メニュー試食会
開発担当者と一緒に考えた新メニューの提案。
部長に試食してもらい、調理方法や価格、メニューの販促イメージや、メニューに合う食材･トッピングなどについても細かく話し合います。
20:00 退勤
明日の予約確認や、食材の在庫状況の確認、スタッフの出勤状況の確認などを行ったのち、退勤します。退勤後には、同じ時間に終わるアルバイトスタッフと一緒にごはんに行くことも。社員,アルバイトも関係なく仲が良い職場です♪
開発社員の1日
10:00 出社
出社後、メールの確認や開発中のメニューに使用する食材について選定したり、調理の手順や、食材の分量などをまとめたレシピを作成します。
12:00 業者さんとの打ち合わせ
メニューに使用する食材の調達先を検討し、
見積もりやサンプルなどで試作をして食材の選定を進めていきます。
14:00 考案メニューの試作
お店の厨房にて、メニュー改定やフェア開催に向けた新メニューの試作を行います。
18:00 新メニュー試食会
外食事業部長、店舗統括マネージャーへ
新メニューの提案を行います。
試食会では実際にお客様に出すことを想定して盛り付けや付け合せも再現します。
商品開発部
メニュー開発担当 明田さんの場合
10:00 出社
本部社員の1日
10:00 出社
出社後、昨夜までに届いたメールの対応や本日分のTODOの確認・更新を行います。
ITサービス部
デザイン担当 吉田さんの場合
14:00 デザインワーク
店舗のイベントチラシやのぼり、季節メニューの他運営するECモールのバナーや特集ページなど、
必要な制作物をデザインします。
17:00 新メニュー撮影同席
デザインワークに必要となる素材集めのため
店舗の新メニューの撮影に参加することもあります。
19:00 業者様打ち合わせ
この日は店舗のリニューアルに伴い、
店舗外観等を決める打ち合わせでした。
デザインに関わる幅広い業務に携わります。